Doğu Anadolu’nun yüksek kesimlerinde doğal olarak yetişen ışgın, baharın gelişiyle tezgahlarda yerini aldı. Hem yüksek fiyatı hem de sağlık faydalarıyla yoğun talep görüyor.
Doğu Anadolu’nun yüksek rakımlı dağlarında kendiliğinden yetişen ışgın, bahar aylarının gelmesiyle birlikte yeniden gündeme geldi. Halk arasında “Doğu’nun muzu” olarak bilinen bu bitki, hem ekonomik değeri hem de sağlığa olan katkılarıyla dikkat çekiyor.
Toplaması zor, değeri yüksek
Işgın, genellikle nisan ve mayıs aylarında karların erimesiyle birlikte toprak yüzüne çıkıyor. Dağlık ve engebeli arazilerde yetiştiği için toplanması oldukça zahmetli oluyor.
Köylüler sabahın erken saatlerinde yola çıkarak, yüksek yamaçlarda tek tek keserek topladıkları ışgını pazarlara ulaştırıyor. Bu emek yoğun süreç, ürünün değerini daha da artırıyor.
Bahar gelince talep patlıyor
Toplanan ışgınlar çoğu zaman aynı gün içinde tezgahlara geliyor ve kısa sürede tükeniyor. Sezonun başında az bulunması nedeniyle fiyatlar yüksek seyrederken, özellikle büyük şehirlerde doğal ürünlere olan ilgi talebi artırıyor.
Sağlık açısından da dikkat çekiyor
Işgın, içerdiği vitamin ve mineraller sayesinde bağışıklık sistemini destekleyen bitkiler arasında yer alıyor. Özellikle C vitamini bakımından zengin olması, vücudu hastalıklara karşı korumaya yardımcı oluyor.
Ayrıca sindirim sistemini düzenleyici etkisiyle de biliniyor.
Tokluk hissi sağlıyor
Işgının öne çıkan özelliklerinden biri de iştah dengeleyici etkisi. Tokluk hissini artırarak kilo kontrolüne katkı sağlayabiliyor.
Düşük kalorili yapısı sayesinde diyet listelerinde yer bulurken, kan şekerini dengelemeye yardımcı olduğu da ifade ediliyor.
Uzmanlar, doğal ve katkısız olması nedeniyle ışgının mevsiminde tüketilmesini önerirken, aşırı tüketimden kaçınılması gerektiğini vurguluyor.
Tezgahlarda hızla tükeniyor
Her yıl olduğu gibi bu sezon da yoğun ilgi gören ışgın, pazarlarda kısa sürede tükenmeye devam ediyor. Hem lezzeti hem de faydalarıyla öne çıkan bu bitki, baharın en dikkat çeken ürünlerinden biri olmayı sürdürüyor.
Kaynak: Haber Merkezi
Kaynak: https://www.haberay.com.tr/dogada-kendiliginden-yetisiyor-isgin-kapis-kapis-satiliyor