Türkiye Ziraat Odaları Birliği Başkanı Şemsi Bayraktar, Kurban Bayramı’nda yaklaşık 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvan kesileceğinin tahmin edildiğini açıkladı. Büyükbaş kurbanlık fiyatlarının 120 bin lira ile 450 bin lira arasında değiştiği bildirildi.
Kurbanlık fiyatları, Kurban Bayramı öncesinde yeniden gündemin en önemli başlıklarından biri oldu. Türkiye Ziraat Odaları Birliği Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, bu yıl bayram döneminde yaklaşık 750 bin büyükbaş ve 2 milyon 550 bin küçükbaş olmak üzere toplam 3 milyon 300 bin kurbanlık hayvan kesiminin beklendiğini açıkladı.
Bayraktar, kurbanlık alım-satım süreçlerinin yem sanayisi, veterinerlik hizmetleri, nakliye, kesim hizmetleri, deri işleme ve sakatat ekonomisi gibi birçok sektörde ekonomik hareketlilik oluşturduğunu belirtti.
TZOB’un ziraat odalarından aldığı verilere göre, kurbanlık fiyatlarının illere ve satış yöntemlerine göre değişiklik gösterdiği ifade edildi.
Bayraktar, bazı bölgelerde satışların canlı kilogram veya karkas et fiyatı üzerinden yapıldığını, bazı bölgelerde ise pazarlık usulü ya da hisseli satış yönteminin uygulandığını söyledi. Özellikle büyükşehirlerde kesim ücretlerinin satış fiyatına dahil edildiği belirtildi.
Şemsi Bayraktar, kurbanlık hayvanların ekonomik büyüklüğüne ilişkin de değerlendirmelerde bulundu.
Bu hesaplamalara göre vatandaşların Kurban Bayramı boyunca kurbanlık hayvanlar için toplamda yaklaşık 192 milyar liralık harcama yapmasının beklendiği kaydedildi.
Bayraktar, Kurban Bayramı süresince ortaya çıkan deri ve sakatat ekonomisinin de önemli bir ticari alan oluşturduğunu ifade etti.
Kurban kesimleri sonrası elde edilen derilerin deri ve tekstil sanayisi açısından önemli bir hammadde niteliği taşıdığı belirtilirken, son yıllarda toplama ve işleme süreçlerinde sorunlar yaşandığına dikkat çekildi. Açıklamada, toplama maliyetlerinin yükselmesi, piyasadaki durgunluk ve deri toplayıcı sayısındaki azalma nedeniyle bazı bölgelerde derilerin düşük bedellerle el değiştirdiği ya da hiç toplanmadan zayi olduğu bildirildi.
Kurban Bayramı döneminde kasaplık hizmetlerinin de önemli bir ekonomik faaliyet alanı oluşturduğu belirtildi.
Büyükbaş hayvanlarda kesim, yüzme ve dörde bölme işlemleri: 10 bin lira – 15 bin lira
Büyükbaş detaylı parçalama işlemleri: 15 bin lira – 20 bin lira
Küçükbaş kesim ücretleri: 1500 lira – 2 bin 500 lira
Kasaplık hizmetleri için ödenecek toplam tutarın yaklaşık 8,2 milyar liraya ulaşmasının beklendiği ifade edildi. Ayrıca kelle, işkembe ve bağırsak gibi sakatat ürünlerinin de ekonomik değer oluşturduğu vurgulandı.