Gelinim Mutfakta yarışmasının gelinleri bugün pirinçli mantar topu yapıyor. Gelinler tarifi en güzel şekilde sunmaya çabalarken, izleyenler de pirinçli mantar topu tarifi nasıl yapılır, malzemeler nelerdir öğrenmek istiyor.
1 su bardağı haşlanmış pirinç (veya artmış pilav)
1 küçük soğan (yemeklik doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya parmesan
Tuz, karabiber, taze kekik (isteğe bağlı)
Mantarları Soteleyin: Tavaya yağı alın, soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin. Ardından ince kıyılmış mantarları ekleyip suyunu çekene kadar yüksek ateşte kavurun. Sarımsak ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
Karışımı Hazırlayın: Geniş bir kapta haşlanmış pirinci, mantarlı harcı ve rendelenmiş peyniri birleştirin. Malzemeler birbirini tutana kadar iyice karıştırın.
Şekil Verin: Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayarak toplar haline getirin. (Karışım elinize yapışırsa ellerinizi hafifçe ıslatabilirsiniz.)
Panelleyin: Hazırladığınız topları sırasıyla; önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son da galeta ununa bulayın.
Kızartma: Derin ve kızgın yağda altın sarısı renk alana kadar 2-3 dakika kızartın.
Fırın/Airfryer: Üzerlerine hafifçe yağ püskürterek 200°C fırında veya airfryer'da dışı çıtırlaşana kadar (yaklaşık 12-15 dakika) pişirin.
Bu topları yanında yoğurtlu sarımsaklı bir sos veya acılı mayonez ile sıcak servis edebilirsiniz. Eğer farklı bir doku isterseniz, karışımın içine ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu da ekleyerek aromayı tazeleyebilirsiniz.
Kaynak: https://www.milliyet.com.tr/bilgi-rehberi/gurme-atistirmalik-pirincli-mantar-topu-tarifi-7587172
