MasterChef Türkiye ekranlarında yarışmacıların hazırladığı ve ekran başındakilerin iştahını kabartan meşhur trileçe tatlısı, arama motorlarında günün en çok merak edilen tarifleri arasında yerini aldı. "Karamelli trileçe nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir ve trileçe nerenin tatlısıdır?" soruları yoğun şekilde araştırılıyor.
TRİLEÇE NERENİN TATLISI?Trileçe, köken olarak Latin Amerika (Meksika ve Güney Amerika) kökenlidir. İspanyolcada "üç süt" anlamına gelen tres leches tatlısından türemiştir. Latin Amerika'dan Balkanlar'a göçler ve televizyon dizileri aracılığıyla Balkan mutfağına (özellikle Arnavutluk ve Makedonya'ya) yerleşmiş, Türkiye'ye ise oradan gelerek popülerleşmiştir.TRİLEÇE MALZEMELERİ5 adet yumurta1 su bardağından 1 parmak eksik şeker1,5 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaSütlü sosu için;3,5 su bardağı süt3 yemek kaşığı toz şeker200 g sıvı kremaKaramel sosu için;1 çay bardağı şeker1 yemek kaşığı tereyağı200 g sıvı kremaÜzeri için;1 paket krem şanti
Trileçe, köken olarak Latin Amerika (Meksika ve Güney Amerika) kökenlidir. İspanyolcada "üç süt" anlamına gelen tres leches tatlısından türemiştir. Latin Amerika'dan Balkanlar'a göçler ve televizyon dizileri aracılığıyla Balkan mutfağına (özellikle Arnavutluk ve Makedonya'ya) yerleşmiş, Türkiye'ye ise oradan gelerek popülerleşmiştir.
TRİLEÇE MALZEMELERİ
5 adet yumurta1 su bardağından 1 parmak eksik şeker1,5 su bardağı un1 paket kabartma tozu1 paket vanilyaSütlü sosu için;
3,5 su bardağı süt3 yemek kaşığı toz şeker200 g sıvı kremaKaramel sosu için;
1 çay bardağı şeker1 yemek kaşığı tereyağı200 g sıvı kremaÜzeri için;
TRİLEÇE NASIL YAPILIR?Kekin Hazırlanması: Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlarını bir tutam tuz ile tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın. Sarılarını ise toz şekerle rengi açılana kadar çırpın. İki karışımı birleştirip un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Spatula ile söndürmeden karıştırıp yağlanmış borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika pişirin.Şerbetin Hazırlanması: Derin bir kapta soğuk süt, toz şeker ve sıvı kremayı şeker eriyene kadar çırpın. Fırından çıkan kek ılındıktan sonra üzerine kürdanla delikler açın ve soğuk şerbeti dökün.Krem Şanti Katı: Hazırladığınız krem şantiden süsleme için 1-2 yemek kaşığı ayırın, kalanını şerbetini çeken kekin üzerine eşit şekilde yayın.Karamel Sosun Yapılışı: Geniş bir tavaya toz şekeri alın ve kısık ateşte eritip karamel rengini almasını sağlayın. İçine tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından sıvı kremayı ekleyin (şeker sertleşecektir, karıştırdıkça erir). Pürüzsüz kıvama gelince ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.Birleştirme: Soğuyan karamel sosunu krem şantinin üzerine dökün. Ayırdığınız krem şanti ile üzerine ince çizgiler çekip kürdanla şekil verin. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis yapın.
Kekin Hazırlanması: Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın. Beyazlarını bir tutam tuz ile tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpın. Sarılarını ise toz şekerle rengi açılana kadar çırpın. İki karışımı birleştirip un, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Spatula ile söndürmeden karıştırıp yağlanmış borcama dökün. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 30-35 dakika pişirin.
Şerbetin Hazırlanması: Derin bir kapta soğuk süt, toz şeker ve sıvı kremayı şeker eriyene kadar çırpın. Fırından çıkan kek ılındıktan sonra üzerine kürdanla delikler açın ve soğuk şerbeti dökün.
Krem Şanti Katı: Hazırladığınız krem şantiden süsleme için 1-2 yemek kaşığı ayırın, kalanını şerbetini çeken kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Karamel Sosun Yapılışı: Geniş bir tavaya toz şekeri alın ve kısık ateşte eritip karamel rengini almasını sağlayın. İçine tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın. Ardından sıvı kremayı ekleyin (şeker sertleşecektir, karıştırdıkça erir). Pürüzsüz kıvama gelince ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
Birleştirme: Soğuyan karamel sosunu krem şantinin üzerine dökün. Ayırdığınız krem şanti ile üzerine ince çizgiler çekip kürdanla şekil verin. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip servis yapın.
İlk yorum yapan siz olun